Aop Ventoux Rouge Les Estaillades
Ferme Saint Martin
Les Estaillades de la Ferme Saint-Martin est un rouge en AOP Ventoux provenant d’un vallon du Barroux, protégé du mistral et entouré de pins d’Alep et de garrigue. Les vignes occupent des sols argilo-sableux exposés au sud-ouest, où le Grenache tient la première place.
Le profil décrit par le domaine associe les fruits rouges et le kirsch à une bouche dense, marquée par des touches de réglisse et de menthe. Les tanins soyeux prolongent la dégustation sans durcir la finale.
Le profil décrit par le domaine associe les fruits rouges et le kirsch à une bouche dense, marquée par des touches de réglisse et de menthe. Les tanins soyeux prolongent la dégustation sans durcir la finale.
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