Aupilhac Cocalieres Blanc
Aupilhac
Les Cocalières blanc du domaine d’Aupilhac est un AOP Languedoc issu d’un terroir d’altitude exposé au nord, à 350 mètres. Roussanne, rolle, marsanne, grenache blanc et clairette composent cet assemblage, fermenté et élevé en foudres.
Son expression associe fleurs blanches, pêche et fenouil à une sensation fraîche et minérale. À table, le domaine suggère notamment des crustacés, une brandade ou des poissons de rivière en sauce.
Son expression associe fleurs blanches, pêche et fenouil à une sensation fraîche et minérale. À table, le domaine suggère notamment des crustacés, une brandade ou des poissons de rivière en sauce.
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