Ch Doisy-Daene Barsac Sauterne
Nectare De Tantale
Château Doisy Daëne produit ce vin liquoreux sur le plateau argilo-calcaire du haut Barsac. La propriété appartient à la famille Dubourdieu depuis 1924 ; son vignoble de sémillon est destiné à cette expression douce du terroir.
La récolte manuelle s’effectue par passages successifs. Chaque trie et chaque parcelle sont fermentées séparément en barrique, avant un premier assemblage. L’élevage se poursuit sous bois pendant environ douze mois.
La récolte manuelle s’effectue par passages successifs. Chaque trie et chaque parcelle sont fermentées séparément en barrique, avant un premier assemblage. L’élevage se poursuit sous bois pendant environ douze mois.
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