Champagne Vincent Couche Chloe
Couche
Chloé de Vincent Couche réunit pinot noir et chardonnay issus de Buxeuil et de Montgueux. Les sols argilo-calcaires marneux du premier terroir répondent à la craie et aux silex du second.
Cette cuvée repose sur une réserve perpétuelle de type solera, renouvelée chaque année. Une partie des vins est vinifiée en fûts, avec des levures indigènes et une fermentation malolactique. Non filtré et élaboré sans ajout de soufre, ce champagne est proposé en brut nature, sans dosage. Une approche qui associe la diversité des récoltes à un travail peu interventionniste.
Cette cuvée repose sur une réserve perpétuelle de type solera, renouvelée chaque année. Une partie des vins est vinifiée en fûts, avec des levures indigènes et une fermentation malolactique. Non filtré et élaboré sans ajout de soufre, ce champagne est proposé en brut nature, sans dosage. Une approche qui associe la diversité des récoltes à un travail peu interventionniste.
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