Champagne Vincent Couche Elegance
Couche
Élégance de Vincent Couche est un assemblage à dominante de pinot noir, complété par du chardonnay. Les raisins proviennent des terroirs de Buxeuil, aux sols argilo-calcaires marneux, et de Montgueux, caractérisé par la craie et les silex.
La cuvée associe les vins de la récolte de base à des vins de réserve. Une partie est vinifiée en fûts ; les fermentations font appel aux levures indigènes et la fermentation malolactique est réalisée. Le domaine conduit ses vignes en agriculture biologique et biodynamique, avec une certification Demeter.
La cuvée associe les vins de la récolte de base à des vins de réserve. Une partie est vinifiée en fûts ; les fermentations font appel aux levures indigènes et la fermentation malolactique est réalisée. Le domaine conduit ses vignes en agriculture biologique et biodynamique, avec une certification Demeter.
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