Clas Mani Terrasses Du Larzac Cassagne & Vitailles

Clas Mani de Cassagne & Vitailles est une cuvée des Terrasses du Larzac issue d’une sélection de parcelles majoritairement plantées en syrah, sur des sols de grès. Les écarts de température entre le jour et la nuit contribuent à préserver la fraîcheur des raisins.

Chaque parcelle est récoltée, triée et vinifiée séparément avant l’assemblage. L’élevage en fûts de la tonnellerie Chassin accompagne ce travail précis sur l’expression du terroir. Le domaine recommande d’ouvrir la bouteille deux à trois heures avant le service.