Dom Saint Sylvestre AOP Languedoc Rouge 150cl

Le rouge du Domaine Saint Sylvestre associe syrah majoritaire, grenache et mourvèdre. Sophie et Vincent Guizard vendangent manuellement chaque parcelle et utilisent les levures indigènes. Les raisins fermentent en cuves inox, avec pigeage aux pieds ; les vins sont ensuite élevés séparément en fûts pendant vingt-quatre mois, puis mis en bouteille sans collage ni filtration.