Domaine Du Pastre L'Instant Nat
Domaine Du Pastre
L’InstantNat du Domaine du Pastre est un vin rouge de Laurent Rogier, installé à Caromb. La syrah y est associée au grenache, dans un domaine engagé en agriculture biologique.
Les raisins sont vendangés à la main en caisses et triés à la parcelle. La vinification des rouges se fait en grappes entières, sans intrants ; l’assemblage intervient après la fermentation malolactique. Une cuvée sans sulfites ajoutés, qui traduit le travail peu interventionniste du vigneron.
Les raisins sont vendangés à la main en caisses et triés à la parcelle. La vinification des rouges se fait en grappes entières, sans intrants ; l’assemblage intervient après la fermentation malolactique. Une cuvée sans sulfites ajoutés, qui traduit le travail peu interventionniste du vigneron.
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