Graillot Domaine Croze Hermitage Rouge
Graillot
Le Crozes-Hermitage rouge du domaine Alain Graillot est une cuvée de syrah issue du secteur des Chênes Verts, dans le Rhône septentrional. Les raisins sont récoltés manuellement.
La vinification en grappes entières constitue une signature du domaine. La fermentation se déroule en cuves béton avec les levures indigènes, puis l’élevage se poursuit principalement dans des fûts bourguignons ayant déjà servi. Ce travail traditionnel est perpétué par Maxime et Antoine Graillot, qui ont repris la conduite du domaine familial.
La vinification en grappes entières constitue une signature du domaine. La fermentation se déroule en cuves béton avec les levures indigènes, puis l’élevage se poursuit principalement dans des fûts bourguignons ayant déjà servi. Ce travail traditionnel est perpétué par Maxime et Antoine Graillot, qui ont repris la conduite du domaine familial.
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