Murmurium Pinot Parfait

Le Pinot Parfait — Ce vin de Mur•Mur•Ium est élaboré exclusivement à partir de pinot noir cultivé sur les contreforts sud du Ventoux. Les parcelles argilo-calcaires, autour de 300 mètres d’altitude, bénéficient d’une fraîcheur favorable à ce cépage. La vinification privilégie une infusion douce en cuve béton, suivie d’un élevage dans ce même matériau.

Son profil associe fraise, framboise et cerise à des nuances épicées. La bouche souple et élégante accompagne une pièce de bœuf ou une volaille.