Saint Jean du Barroux La PIERRE NOIRE AOC Ventoux Rouge 75 cl
St Jean Du Barroux
La Pierre Noire de Saint Jean du Barroux assemble grenache et syrah. Son nom renvoie aux graviers noirs qui apparaissent sur les sols argilo-calcaires de ses parcelles, distinguant ce secteur du vignoble. Les raisins sont récoltés à la main, éraflés, puis fermentent avec leurs levures indigènes en cuves béton. L’élevage prolongé dans ces mêmes cuves est suivi d’un repos en bouteille avant la commercialisation.
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