Vdf Elodie Balme

Le Vin de France rouge d’Élodie Balme est pensé comme un vin facile à partager, porté par le fruit. Le grenache et le carignan lui donnent sa structure méridionale, tandis qu’une touche de merlot apporte une expression fruitée complémentaire.

Le grenache et le merlot proviennent de sols sablonneux de Roaix, le carignan de limons gravillonneux. La fermentation fait appel aux levures indigènes, avec une macération courte, puis le vin est élevé en cuves de fibre et de béton. Une cuvée qui privilégie la souplesse de dégustation tout en conservant de la tenue.