Viognier Cherubin Du Domaine Des Anges

Chérubin du Domaine des Anges est un blanc IGP de Vaucluse élaboré exclusivement avec du viognier. Les raisins sont récoltés à la fraîche puis pressés délicatement ; la fermentation se déroule à basse température, en cuve inox et pour partie en barrique.

Son profil expressif associe fruits exotiques, abricot et fleur d’oranger. La bouche charnue conserve un équilibre entre richesse et fraîcheur, avec des nuances d’agrumes. Le domaine conseille de l’accompagner de saumon, de quenelles de brochet ou de fromages de chèvre.